黑龙江省富裕老窖酒业有限公司
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富裕老窖 酿造富裕美好生活
富裕老窖“3+1”春酿•谷雨封藏仪式隆重举行
更新时间:2020-04-23

谷雨春光晓,山川黛色青。暮春初夏,对每一个酒企来说都有一件大事,该是封藏的时候了。

2020年4月19日上午9时18分,富裕老窖“3+1”春酿•谷雨封藏仪式在富裕老窖博物馆一楼白酒银行隆重举行。富裕老窖酒业有限公司董事长金鑫,国家级酿酒大师、富裕老窖总工程师赵志昌,国家评委、富裕老窖副总工程师杨朝晖,富裕老窖营销公司总经理方运武,国家评委、富裕老窖酒体设计中心经理王绍峰,省级白酒评委、技术部部长范天鸿,省级白酒评委、质量部部长许冬,酿酒公司经理姜常和,质量部副部长张裕慎等人参加了本次封藏仪式。

经过几代酿酒人不断的努力,富裕老窖探索形成了中国北方高寒地域独有的酿酒技艺,打造了不可复制的优质窖池群和核心生态酿酒微生物种群,形成独具特色的个性品质和风格。产品具有清澈透明、窖香浓郁、圆润绵甜、后味余长、闻着舒适、喝着舒适、饮后舒适的独特特点。

封藏仪式中,富裕老窖酒业有限公司董事长金鑫,国家级酿酒大师、富裕老窖总工程师赵志昌,国家评委、富裕老窖副总工程师杨朝晖,富裕老窖营销公司总经理方运武,国家评委、富裕老窖酒体设计中心经理王绍峰等人分别签名,并把带有签名的封条封在了装有30斤和120斤第一季春酿的坛口上。


据中国酿酒大师、富裕老窖总工程师赵志昌说,富裕老窖要在24节气的每个节气都举行一次封藏仪式,用封藏的美酒赞美古老而伟大的文化传承,纪念前人的伟大和智慧,用极具仪式感的封藏活动唤醒当代人越来越淡薄的中国古文化传承记忆,呼吁大家关注中国文化传承。

富裕老窖酿造生态得天独厚。地处富裕县境内的乌裕尔河湿地之于富裕老窖就如同苏格兰之于威士忌、俄罗斯之于伏特加一样。酿酒与水土、微生物都分不开。水乃酒之血,乌裕尔河湿地水质微甜爽口,酸碱度适中、硬度小,土壤中含有多种有益微生物群。以之做酒窖,非常有利于微生物的传播、互催、相容、栖息、生长、繁殖和代谢。酿出的白酒香气优雅、舒适。而谷雨节气“生气方盛,阳气发泄,生者尽出”,此时各类微生物开始活跃,而酿酒发酵温度低,酿酒口感最为浓郁。谷雨封藏,是和大自然的一次过招,是酿酒匠人的不负时节。富裕老窖今后将继续举办该类活动,为中国历史文化的传承尽一份绵薄之力。

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